YOKOグルメ散歩

いやー、昨日の夜すごかったわ。

赤レンガ倉庫のイベントスペースでSuperflyがライブやったのよ。

なんか新しいアルバムのプロモーションの一環らしいんだけど、
赤レンガがあんなに人で埋め尽くされたの初めて見たわ。

今朝のテレビだと、あそこに2万人集まったみたいよ。

Superflyって、すごい人気あるのね。

ライブのオープニングは「Rollin' Days」ドラマ、ボスの曲ね。

その次が、ワタシの大好きな「Wildflower」。

もうみんな最初っから異様なくらいのテンションで盛り上がってたわ。

ほかにも数曲やってたけど、曲のタイトルわかんなくて、ごめんね。

でもラスト近くにやった「タマシイレボリューション」は、
もうみんなで大合唱大会よ。

とにかくやたら盛り上がったライブだったわ。

最近、自粛ムードで、楽しみにしてたアブリル・ラビーンのライブも
キャンセルになって行けなかったから、ワタシ的には久々のライブだったんだけど、
ホント、まぢよかったわ。

しかもフリーライブだったし。

お金ないからSuperflyの新しいCDは買えないけど、
友達買うっていってたから、今度貸してもらおっかな。  

やっぱ、横浜といえば中華街は外せないわよね。

そういえば、この前も中華ネタだったね。

中華街もこの前の震災の影響で、ちょっと
人通りが寂しくなった時期もあったけど、
今はもうすっかり回復したわよ。

でもね、地震と放射能にビビった華僑たちが
かなり国に帰っちゃったみたいよ。

もう全然平気なのにね。

わたしがよく行くのは四五六飯店。

今はここが一番のお気に入り。

ここのオーナーシェフは孫 関義さんていう人で
料理系の番組にもよく出てるから知ってる人は
知ってると思うんだけど。

基本上海料理なんだけど、ここの「秘伝 孫麻婆豆腐」はハンパないわよ。

包丁で叩いた牛ヒレ肉とスパイスを３０種類くらい使ってる
みたいなんだけど、一度食べたらもうはまるわよ。

わたしはそれ以来、他の店の麻婆が食べられなくなったわ。

このお店は本館と別館の二つあるんだけど、
かなり有名なお店だからどつちもいつも混んでるわね。

だから、わたしはいつも平日の夜行ってるわ。

もちろん、ほかの料理もおいしいから、気になった人は
ぜひ行ってみてね。

  

たまに崎陽軒のシウマイを無性に食べたくなるときが
あるの。

定番のシウマイ弁当もいいけど、私はいつも
シウマイだけ単品で買ってきてビールのおつまみに
してるわ。

一口サイズだし、ホント何個でもいけちゃう感じ。

アツアツのシウマイにマスタードとお醤油をつけて
たべるんだけど、その時に飲むビールがたまんないわ。

浜っ子の家飲みは崎陽軒のシウマイがマストなの。

子供の頃から食べてるけど、ちっとも飽きない。

崎陽軒はレストランもやってるの知ってる？

戸塚と横浜本店なんか、ウエディングもできるんだから。

私も将来、素敵なダーリンができたら崎陽軒で
結婚式挙げようかしら。

引き出物はもちろんシウマイセットよ。

  

日本人が広く親しんでいる餃子は、概ね焼き餃子ですね。


それに、焼き餃子にもいろいろあって美味しい餃子はハチャメチャに美味しいのよ。


でもね。


この話を聞いたら、ちょっとがっかりするかも？？


実は、日本人が好んで食べているあの焼き餃子は、その昔の「余り物」なんですのよ。



餃子の本場はどこですか？

韓国？　中国？


本当は恐らく中国でしょうね。



本場中国では、餃子と言えば水餃子です。


時々蒸し餃子も食べますが、主食としてはやはり水餃子。



水餃子は、今の日本の焼き餃子より少し皮が厚くて、お湯の中でボイルしたものです。

ボイルし終わったお湯は捨ててしまいます。・・・もったいないですね。

私ならスープを作って飲みますが・・・


中国の人は、餃子を食べる時、殆ど餃子しか食べませんからたくさん食べるのです。

そして味は中身に付いていて醤油やラー油なども無くても良い位です。


味が濃いのが好みなひとだけ醤油やラー油や酢を使います。



このようにして食べた水餃子も作りすぎれば残ります。


多分戦前に日本から中国に行った人がお腹がすいていて、その日本人に振舞った料理が、この残りものの餃子だったのでしょう。


中国の人は、日本人を助けるために残った餃子を焼いて食べさせたのでしょう。


その餃子は美味しかった。


その日本人は、餃子なるものが焼くものであって美味しいものと判断したにちがいないのです。  

横浜と言えば中華街ですよね。　山下公園から１分歩いて中華街に入ると、そこは中国との国境を歩い渡るイメージ。　中華独特の匂いがプンプン臭ってくる。